【最高級の贈り物】「飛騨牛」特集！ギフトに喜ばれる選び方と厳選5品を紹介！
きめ細やかな霜降りと、口の中でとろけるような芳醇な味わい。岐阜県が世界に誇るブランド和牛「飛騨牛」は、大切な方への贈り物や、特別な日のためのギフトとして、不動の人気を誇る逸品です。
しかし、いざ選ぼうとすると「部位による味の違いは？」「贈答用にはどれが最適？」と迷われることも多いはず。
そこで今回は、実店舗で日々ギフト選びをお手伝いしているコンシェルジュが、お相手に心から喜んでいただくための選び方のコツと、自信を持っておすすめできる厳選品をご紹介します！
- 小林 さやか
- 『毎日が飛騨高山展』コンシェルジュ
（高山市産業振興協会 事務局）
飛騨高山の特産品販売に5年以上携わり、地元事業者の皆さんと一緒に商品の魅力をお伝えしています。食品から伝統工芸品まで、飛騨高山らしい商品選びが得意です！趣味は高山の食べ歩き。休日には新しいお店や地元の名店を巡って、「これはおすすめしたい！」と思う味や逸品を探しています。
現地ならではの目線で、飛騨高山の魅力ある商品をご紹介していますので、ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね♪
飛騨高山の「飛騨牛」とは？
飛騨牛は、岐阜県の清らかな水と冷涼な山間の環境の中で、熟練の飼育農家によって丁寧に育てられた黒毛和牛のうち、特に厳しい認定基準をクリアした最高級のブランド牛です。
その最大の特徴は、網目のような美しい霜降りと、赤身の濃厚な旨みのバランスにあります。焼いた瞬間に立ち上る香ばしい香りと、しつこさのない上品な脂の甘みは、食通の方への贈り物としても自信を持っておすすめできる、飛騨が誇る肉の芸術品です。
「飛騨牛」を選ぶ際の
３つのポイント
「どなたに、どのようなシーンで贈るのか」によって、最適な飛騨牛は異なります。
失敗しないための選び方のポイントを3つにまとめました。
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ポイント1： お相手の好みに合わせた「部位」選び
華やかな「ステーキ」ならサーロインやヒレ、とろけるような贅沢感を楽しみたい方には「リブロース」、バランスよく味わいたい方には「肩ロース」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用がおすすめです。
部位ごとに異なる飛騨牛の旨みや脂の甘みを、お相手の好みに合わせて選ぶことが、満足度の高いギフト選びのポイントです。 -
ポイント2： 年代を考慮した「霜降り」の加減
飛騨牛の魅力である霜降りや旨みは、育てられた環境や品質によって大きく左右されます。
中でも、厳しい基準をクリアした飛騨牛は、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが特長で、贈り物としても安心してお選びいただけます。一般的にA4・A5等級といった高品質なものほど、その美味しさを実感しやすいのもポイントです。
「どれを選べばいいか迷う…」という方は、品質にこだわって選ばれた“プレミアム飛騨牛”を基準にするのもおすすめです。見た目の美しさ、口どけ、旨みのバランスまで、ワンランク上の美味しさをしっかりと感じていただけます。 -
ポイント3： ライフスタイルに合わせた「内容量」と「包装」
お二人暮らしなら300〜400g、ご家族向けなら500g以上が目安です。
また、真空パックで小分けされた個包装タイプであれば、必要な分だけ解凍できるため、共働きのご家庭や少人数世帯にも喜ばれます。保存もしやすく、使い勝手の良さもギフト選びの大切なポイントです。
ハンバーグなどの加工肉については別途特集ページをご用意しておりますので、こちらをご参考ください！
⇒【ギフトに最適！】飛騨高山の「加工肉」特集！贈答品に喜ばれるハム・ソーセージや飛騨牛グルメを紹介！
コンシェルジュが「飛騨牛」の
おすすめ商品を紹介！
ここからご紹介する「プレミアム飛騨牛」は、岐阜県飛騨地方の豊かな自然の中で、
血統管理のもと産まれ大切に育てられた逸品、飛騨産の飛騨牛です。
飛騨の澄んだ空気と清らかな水に恵まれた環境で、約30ヶ月もの間、
ストレスなくのびのびと育てられた飛騨牛は、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが特長です。
そんなこだわりの詰まった飛騨牛の中から、
コンシェルジュが自信を持っておすすめする商品をご紹介します！
【プレミアム飛騨牛】すきやき用 リブロース（上質な脂の旨み）500g／600g／700g 《冷凍》
「特別な日に、しっかり記憶に残る贈り物をしたい」そんな時に選んでいただきたいのが、このリブロースです。
箱を開けた瞬間に広がる、美しくきめ細やかな霜降りはまさに主役級。見た目の華やかさだけでなく、火を通した瞬間に立ち上る香りと、とろけるような口どけは格別です。
すき焼きにすれば、割り下とともに旨みが引き立ち、一口ごとに「やっぱり飛騨牛は違う」と感じていただけるはず。大切な方と囲む食卓を、より印象深い時間にしてくれます。
500g・600g・700gと内容量が選べるので、ご家族構成やシーンに合わせてぴったりのボリュームをお選びいただけるのも魅力。
お祝いや記念日、ワンランク上の飛騨牛ギフトとして、自信を持っておすすめしたい一品です！
500gはこちら／600gはこちら／700gはこちら
【プレミアム飛騨牛】 しゃぶしゃぶ用 リブロース（500g／700g）・肩ロース（500g／600g／700g）《冷凍》
「すき焼きもいいけど、もう少しあっさり楽しみたい」そんな方におすすめしたいのが、飛騨牛のしゃぶしゃぶです。
さっとお湯にくぐらせることで、余分な脂がほどよく落ち、飛騨牛本来の旨みと上品な甘みをしっかり感じていただけます。口どけはやわらかく、何枚でも食べたくなる軽やかさが魅力です。
しっかりとしたコクと華やかさを楽しみたい方にはリブロース、脂と赤身のバランスよく味わいたい方には肩ロースがおすすめ。お好みや贈る相手に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。
ご年配の方へのギフトや、ご家族で囲む食卓にもぴったりの一品。
「上質だけど重すぎない飛騨牛ギフト」をお探しの方に、ぜひ選んでいただきたいですね。
飛騨牛 切り落とし 600g＋みすじ 300g×2 【希少部位】《冷凍》《個包装》
「飛騨牛をもっと気軽に楽しんでほしい！」そんな思いで、自宅用としてもよくおすすめしている人気商品です。
切り落としは、炒め物や牛丼、肉じゃがなど幅広く使える万能タイプ。冷凍保存もできるので、忙しいご家庭にもぴったりで、普段の食卓を手軽に贅沢にしてくれます。
さらに、希少部位「みすじ」付きなのも嬉しいポイント。とろける柔らかさと上品な旨みは、すき焼きやしゃぶしゃぶで格別の美味しさです。
ふるさと納税でも人気の高い商品で、「まずは飛騨牛を試したい方」や「自分へのご褒美」、カジュアルギフトにもおすすめです！
【プレミアム飛騨牛】サーロインステーキ 400g（2枚入）／600g（3枚入）とろける食感《冷凍》
「特別な日には、やっぱりステーキを」そんな方に自信を持っておすすめしたいのが、このサーロインです。
美しい霜降りと存在感のある一枚は、焼く前から気分が上がる贅沢さ。焼き上げた瞬間に広がる香ばしい香りと、噛んだ瞬間にあふれる肉汁は、まさに飛騨牛ならではの醍醐味です。
シンプルに塩で味わえば、脂の甘みと赤身の旨みが際立ち、一口ごとに満足感をしっかり感じていただけます。
誕生日や記念日、ご褒美ディナーなど「今日は特別」という日にぴったり。
「一番わかりやすく喜ばれる飛騨牛ギフト」として、最後に選ばれることが多い一品ですよ♪
「常温に戻す」ひと手間で、プロの仕上がりに！
冷凍の飛騨牛は、冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍していただくのがおすすめです。旨みを逃さず、美味しさをしっかり保つことができます。
さらに美味しくお召し上がりいただくために、お肉を焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくのが美味しく焼くための最大の秘訣です。
このひと手間で、中までムラなく火が通り、飛騨牛本来の脂の甘みとジューシーな肉汁を存分に引き出すことができます。ぜひお相手の方にも一言添えて差し上げてくださいね！
