弊社は、大正８年に長岡栄治が長岡商店として高山で初の漬物・佃煮製造販売店を創業以来、赤かぶら漬、しな漬等を主力として今日に至っております。戦時中、一時政府の命により高山漬物佃煮商工業会として営業しておりましたが、戦後ふたたび長岡商店として個人事業を始めました。業績も著しく発展し昭和３９年に法人として設立いたしました。当初は乗鞍漬物株式会社として設立しましたが、社名を株式会社飛騨山味屋と改名し現在に至っております。