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株式会社 飛騨ハム

創業55年のキッチン飛騨の製造部門を担う飛騨ハムは「食を通してお客様に喜ばれてこそ会社は発展する」を理念として、すべての商品を召し上がっていただいたお客様に喜んでいただけるものを造ることをモットーにしております。
会社名 株式会社飛騨ハム
住所

岐阜県高山市越後町2500-7
代表者 河本　芳幸
電話番号 0577-32-8686
FAX 0577-36-2986
ホームページ https://hida-ham.com/

キッチン飛騨・飛騨ハムの河本でございます。
1964年創業の飛騨牛ステーキ専門店「キッチン飛騨」で培った料理法を生かし、飛騨牛カレー、飛騨牛ハンバーグ、メディアにも取り上げていただいた瓶詰の「ハンバ具―」などを製造・販売しております。
中でも一番人気は、飛騨牛を使ったビーフカレーです。
作り方は、丁寧に灰汁を取りながら、基本となるビーフブイヨンを半日かけて仕込む作業から始まります。
そのブイヨンをベースに、淡路島産玉ねぎと自家製のカレールーでルーを作ります。
そのルーの中に、さっとボイルした角切りの飛騨牛を加え、缶詰やレトルトのカレーが出来上がります。
完全に火を通すまでしっかりとボイルすることで、殺菌工程の中で飛騨牛の旨味が染み出るよう仕上げています。
ぜひ、お試しいただければ幸甚でございます。

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